Involtini di pollo con sorpresa

Una ricetta semplice semplice per cucinare in modo diverso il "solito" petto di pollo.

Ingredienti per 3:
tre fette di pollo battute (oppure sottili)
 prosciutto cotto 
3 sottilette
2 zucchine non grandi
burro
sale e pepe


Procedimento
in una padella, con del burro, cuoci per circa 5 min. le zucchine tagliate a tocchetti ed aggiusta di sale e pepe. Batti le fettine di petto di pollo ed adagia su di ognuna di esse: una fetta di prosciutto sufficientemente grande a coprirne tutta la superficie, una sottiletta ed una parte delle zucchine.

 Arrotola a formare degli involtini che fermerai con degli stuzzicadenti. 

Rosola gli involtini nella stessa padella dove hai cotto le zucchine, 

aggiungi un pò di latte e porta a cottura (15/20 min.). 

Aggiusta di sale e servi tagliato a fette bagnando con lo splendido sughetto.
Detto napoletano: "'O ciucc' quand 'o metten' e sold 'n gann' 'o chiammn don ciucc'" (All'asino quando gli mettono i soldi al collo lo chiamano don asino - Ciò vuol dire che i soldi fanno cambiare opinione sulle persone).